交流訪談

 

 

 

 

 

2014年6月5日至7月26日,每周四、周五及周六晚間,來自南非的行政總廚瑞安博格先生將帶領優秀的廚師團隊為您呈現以南美洲美食為主題的風味菜式,同時臻選其中的經典佳肴,邀請各路饕客共同展開一段充滿異域風情的舌尖上的旅行。南美洲飲食烹調崇尚簡單、自然,但不同區域又擁有各自別樣的特色飲食。南美藜麥沙拉配鱷梨,蝦及辣木瓜莎莎、土豆辣椒餅配橄欖及西班牙辣香腸、牛肉口利左香腸燉蘭度豆、秋葵燴藜麥等等。悠閑的享用南美洲美食后,餐后甜品一定不容錯過藜麥牛乳布丁,椰子蛋糕,芒果熱情果派及玉米餅。

 

 

 

星級酒店對于我們大部分中國人來說,吃飯聚會之類不大會選在那里,當然是覺得貴?墒窍噍^于它的地理位置,酒店環境,人員服務態度、菜品的等級和質量、大廚的水平,哪怕是一些高檔餐館,也蠻難企及的吧,星級酒店提供的確實值它定的價。而這個價格,實際上又不比酒店外吃一頓海鮮餐的價格貴出多少,但所獲得的小享受可是要多。大家可以留意一下四星、五星酒店推出的特餐、下午茶或團購之類,價格實惠,但品質不低。

 

 

博主體驗北京飯店萊福士南美美食  

墨西哥餅 試遍了“東33”所有的墨西哥餅,強烈推薦這款看起來像咱們的肉餅一樣的餅。用薄餅,配上番茄牛肉?谖兜尼u料,夾上洋蔥青椒和一點點奶酪,加熱后,再涂上最經典的三種蘸料:番茄、牛油果和酸奶油! 口味超級贊!如果你喜歡脆脆口感的,可以把薄餅皮換成玉米脆,味道也一樣出色!

博主體驗北京飯店萊福士南美美食
  博主體驗北京飯店萊福士南美美食

 

“Raffles Hotel--萊佛士,以歷史、豪華而出名的國際酒店集團,在全球各大主要城市的主要地區都有其旗下的酒店。在北京,就位于最最中心的王府井,毗鄰北京飯店。北京萊佛士的“東33”自助餐廳,也應了回南美風,調撥了主打南美菜系的行政主廚來執政北京萊佛士的東33,現在去,可以吃到用最南美的烹飪手法,和最原產的食材,做出來最正宗的南美菜式。值得點贊的是,價位出乎意料的親民,原價298+15%服務費的自助餐,現在有團購活動,只要198元哦!” 【詳細】
耀捷
旅游衛視《美味人生》專家嘉賓
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博主體驗北京飯店萊福士南美美食  

秋葵番茄豌豆燴藜麥 有菜有飯,有紅有綠,味道夠濃夠酸,更何況營養太豐富了,一小碗下去,似乎元氣一下up,對熬夜看球大有幫助!秋葵營養價值就夠高的了,有“植物偉哥”之稱,藜麥更威風,聯合國糧農組織認定它是唯一的一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物,拽死了!

博主體驗北京飯店萊福士南美美食
  博主體驗北京飯店萊福士南美美食

 

“Tapas就是西班牙小吃的統稱,方便吃,做起來特隨意,有什么做什么,甚至想怎么做怎么做。Jamón Serrano,是西班牙家庭最常吃的白豬火腿。很多人會以為西班牙火腿是生的。其實國外判斷生熟的方式和中國不同,我們基本上以動火不動火來判斷是吧。西班牙火腿經過鹽腌、霉制,兩、三年的低溫熟成,外國人覺得這就是熟的了,不上火燒它也是熟的!CHORIZO,這種西班牙辣香腸我也很愛吃,它比Jamón Serrano要易讓人接受,生肉的感覺不那么重! 【詳細】
汪蕓
《貝太廚房》新媒體執行主編
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博主體驗北京飯店萊福士南美美食  

阿根廷醬牛肉帕芙 初看是個大面包,面包里面有乾坤。廚師一刀下去,面包里面包裹著烤到五成熟的一整塊牛肉。廚師說,旁邊的醬汁才是重點。比較有特色的是牛油果蘸料,味道很淡。

博主體驗北京飯店萊福士南美美食
  博主體驗北京飯店萊福士南美美食

 

“以巴西為例,巴西是歐、亞、非移民聚集地,飲食文化多元混合,除了國民美味巴西烤肉之外,有些菜品帶有地中海特色,像是橄欖油海鮮沙拉、海鮮飯,有些又加入了紅辣椒、椰奶,有點東南亞風味。黑豆是巴西的主食之一,沒有嘗到巴西招牌菜feijoada,一種把黑豆和煙熏干肉燉煮的菜式,黑豆沙拉、黑豆湯帶來小驚艷,不過,以后有機會還是要深入當地去感受南美美食文化! 【詳細】
喜琳
網易旅游名博、自由撰稿人
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北京飯店萊佛士介紹

    以1887年開業的新加坡萊佛士酒店為依托建立的萊佛士酒店及度假村集團乃屢獲殊榮的豪華國際酒店公司,目前在世界各地共營運九家豪華物業,既有私密的高級度假村,亦有地處繁華鬧市的時尚城市酒店。新加坡、柬埔寨、中國、阿聯酋、沙特阿拉伯、塞舌爾、巴黎等地,都有萊佛士酒店的身影。萊佛士酒店及度假村集團發展迅速,在未來兩年里,馬爾代夫、印度尼西亞、菲律賓、中國及土耳其都將有全新物業登場。每家萊佛士酒店都完美融合當地特有的文化及格調,以不同的個性和歷史感帶給賓客獨特的感受。與此同時,所有萊佛士酒店均呈獻體貼入微、真摯的個性化服務,一絲不茍地延續著品牌引以為豪的優良傳統。【詳細】

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