同樣在電視臺上班，南方的同行們就比我們幸福指數高得多。前些日子去芒果臺公干，到地方只剩下十五分鐘，得知我沒吃早餐，主人迅速把我帶到旁邊一條小巷，一字排開好幾家米粉店，看上去都讓人食指大動。時間緊味道重，我拉開車門就要直奔餐桌，主人卻急忙攔下，“長沙粉、湘潭粉、常德粉……你吃哪一種？”小伙子一邊詢問，一邊推薦津市牛肉粉，因為他是常德人�？碗S主便，濃烈的牛肉湯里，米粉質地雪白，口感潤滑，幾分鐘內，心滿意足，要知道，在北京，我是幾乎不吃早餐的。那天談完事情，芒果臺的朋友說，“您中午可以回賓館吃自助，但我們單位旁邊有個小館子，基本就三個菜：干燒魚、燒土雞和芋頭湯……”這又是我喜歡的款啊，哪有抵抗能力？半推半就留下，三分鐘路程，就著鑊氣充盈的菜肴，兩大碗米飯迅速下肚。

不光芒果臺如此，我去過的很多省級電視臺，周邊都有既親民廉價又風味十足的小館子。四川臺搬遷新址之前在東勝街，不遠的桂花巷有家何姐冒菜，就是“碗裝麻辣燙”，地道的成都簡餐，味道巴適。中午一群俊男靚女從電視臺院子呼嘯而來又呼嘯而去，用不了多長時間，冒菜店的電視里就會出現這樣的畫面——剛剛還在這里齜牙咧嘴大快朵頤的姑娘，這會兒在屏幕上莊嚴肅穆地探討著國際形勢——而類似的場景，在南寧合肥貴陽……都在發生，凡美食密集的城市，電視民工再辛苦都能找到撫慰自己味蕾的地方。

    很快，夏總對三輪車主進行了仔細偵查，看到路邊攤油煙密布的景象，他帶著后勤部門送來了幾大桶成品調和油�！敖窈�，凡是掛著中國藍牌牌的人，不許用你們自己的油炒菜�！毕目傉f，“我要對大家的健康負責�！卑不绽心囊娺^這么大的領導��？連忙點頭稱是，自此，炒粉干的油煙不見了，當然，客人也比油煙更少了�！盀槭裁窗不樟侠砟�名其妙地沒那么好吃了呢”，變大院里加夜班人們的共同探討的話題。

安徽人，大都用菜油炒菜，菜籽油的優點與缺點，《舌尖2》的“心傳”一集從科學的角度講得非常透徹，這里不重復。關鍵在于，長江流域的人對菜油的特殊氣味有依賴，這可能不是用科學就能解釋清楚的。師弟心系職工的感人故事傳到我這里的時候，據說安徽料理又恢復了油煙和客源，旁邊大樓里照舊燈火通明地聚集著加班的人。