VOL.02




美食賞

私家菜:「家」與「菜」
中國有句古語——酒香不怕巷子深,「厲家菜」印證了這句話。 [更多]
法國人對美的追求根深蒂固,不止呈現在建筑、繪畫、雕刻、詩歌和時裝上,就連甜點都賞心悅目。 Macaron就是經典例子:渾圓的近乎完美的線條、如畫作繽紛的色彩,真乃甜品中的完美藝術品。 [更多]
日式料理中的各種餐具都精致的能感受到他們是多么尊重食物,日本算是一個能源比較匱乏的國家,因此他們似乎更珍惜身邊擁有的這些。在吃飯時他們會很認真的說:“我要吃了!背燥柫藭f:“感謝我有個好胃口吃到這么好吃的飯菜! [更多]

在韓國,方便面被稱為“拉面”,幾乎沒有哪個韓國人不喜歡方便面。 [更多]

虹鱒魚刺身好吃的秘訣
你確定你吃的是烤鴨?
將片好的鴨皮和肉放在荷葉餅上,蘸甜面醬,夾一段蔥和青瓜,把餅卷起來,一口嘗盡,咸甜酥香、爽脆軟彈,才算滋味。 [更多]

土豆傳奇
很多德國家庭習慣在家中儲存數公斤土豆,如同我們放置米缸一樣。 [更多]

 

餃子就酒,越喝越有
北京人包的餃子餡料可簡單,不離肉蛋蝦菜,卻富于變化。 [更多]

美酒控

瓶裝的陽光

每個葡萄酒都有自己專屬的味道,古老森林的味道,草香、花香...

 

歸于自然的味道
Cullen葡萄酒莊是西澳瑪格麗特河岸旁的第一家酒莊。而讓這里出名的不單單是它的美酒。 [更多]
暢飲一段歷史
每次去札幌都會和朋友去Sapporo啤酒花園。圍著烤爐,吃著烤肉,再喝上一杯Sapporo限定啤酒。 [更多]
Jeff擁有這么多全世界的美酒,我讓他挑出三瓶他最愛的,沒想到這卻成了他的難題。他說五個手指,你可以選出你最喜歡的三個嗎?好像確實很困難,但是我們的游戲還是要繼續,跟著我一起去大開眼界吧。 [更多]

老友記


將意大利菜的深厚韻味,融合日本人特有的嚴謹與精細,便是igosso餐廳所烹飪的特別味道。 [更多]
John Stewart除了有維珍航空老板RichardBranson及鄭秀文等星級熟客做招牌,更重要是他的成名伎倆,「以15秒開蠔12只震驚蠔食界,稱王稱霸實至名歸! [更多]
黑椒牛柳和咕老肉,兩道很家常的菜,特別在哪里? [更多]
烹飪是廚師的表演
用八個字來形容:天衣無縫,無懈可擊!這才是大師傅的功力! [更多]
看您的個人介紹,有香港葡萄酒會會長、著名美食家、旅游衛視美食節目主持人等TITLE,您最“得意”的身份是哪一個?
我覺得title是沒什么意義,title是責任不是身份,朋友們叫我Johnny, 我最開心。
作為香港葡萄酒協會的創始人,您自己也在做一個葡萄酒品牌“1942”,這個名字有什么特殊含義嗎?
“1421” 葡萄酒是我和很多朋友的夢想。1421 - 明成祖永樂19年 在總兵鄭和的帶領下,歷史上最宏 偉壯觀的船隊從中國出發。150米長的巨船和各種船只100余艘,人員28000余人,如同海上仙山,環游地球一周。出航的目的“宣德化 而柔遠人”。
鄭和把中國的文化帶到了世界各地。同文化一樣葡萄酒是國際的文化的遺產沒有邊界。我希望1421葡萄 酒沿著鄭和的足跡為世界再次帶去中國。再次在不同的國家文化交換中作出貢獻。
您走遍世界各地吃過那么多的美食,最喜歡哪里的美食?
什么地方都有美食,但是小時候吃的最令我懷念。
看您的節目和文章,感覺您每天都在地球的不同位置品嘗美食,您一年得有多少時間是在外面跑的?為何會如此樂此不疲?
可能有6個月吧,因為每個新的地方都給我很奇妙的感覺。
您在自媒體上邀請網友跟著您去“白吃”,去認識您的大廚朋友,為什么除了介紹美食,還會想到要把“美食背后的人”介紹給大家?
沒有他們便沒有美食。
對于葡萄酒的初級入門者來說,如何選擇適合自己的葡萄酒呢?
先喝干凈簡單的,千萬不要去喝所謂世界級的酒!
網易博客“享樂生活家”系列欄目,就是要把懂生活、愛生活的人介紹給大家,讓大家體會到各種精彩人生,請您用一句話來跟大家分享一下您的生活態度吧!
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